肝脏不好，这6种蔬菜要少吃，尤其是第5种

　　蔬菜是饮食中重要的部分，它们是富含纤维的食物，如果经常补充，它们可以增加体内纤维素的含量，对肝脏也有好处。

　　然而，并不是所有的蔬菜都对身体和肝脏有益，许多肝病或其他疾病都是由不良饮食引起的，因此，我们在蔬菜消费上要谨慎，注意差异化。

　　01蕨菜

　　生活水平高了，人们就不再追求大鱼大肉，反而对野菜格外热衷，认为这种蔬菜没有农残，是大自然的赠与。

　　但是很多植物之所以没有大量的出现在蔬菜摊上，是有一定原因的。

　　蕨菜就是其中一种，这种野菜中含有“原蕨苷”，它主要存在于蕨菜芽中。焯水食用也只是降低它对身体伤害值，不能完全避免，因此这种野菜还是尽量少吃。

　　02新鲜黄花菜

　　对于蔬菜，越是新鲜的越受欢迎，但是并不意味着所有的菜都是新鲜的好。

　　新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，本身无毒，但进入胃肠道后转化成“二秋水仙碱”，这种物质容易对肝细胞造成损伤，长期积累在肝脏，会使肝细胞变性，严重时将会诱发严重的肝病。

　　03发芽的土豆

　　土豆是一种具有高“繁殖”能力的蔬菜，削下来一块带芽的茎块，就能结出果实。

　　但是发芽的土豆是不能食用的，里面积累了大量的细菌以及一种叫做茄碱的毒素。这种毒素很难被人体分解，对肝脏损害是非常直接的，加大降低肝脏排毒效率，尽量远离这种土豆。

　　04嫩姜

　　虽然多吃生姜对身体有很多好处，但也正因为需求量大，很多无良商贩为了让生姜看起来卖相更好，会用硫磺来熏生姜，这样生姜的颜色更黄，手感细腻，卖相绝佳。然而，硫磺中主要成分是硫，如果经常吃含硫的生姜，加热时会产生一种有毒气体——二氧化硫。

　　经常食用会损害肝脏，引起恶心、干呕、头晕、乏力等，还会对中枢神经系统和大脑造成损害，具有一定的致癌风险。

　　05腌制的蔬菜

　　很多家庭的餐桌上都有各种腌制蔬菜，例如酸豆角、萝卜干和咸菜等，这类食物虽然十分下饭，但却不宜多吃。

　　这是因为许多蔬菜中本身就含有一定量的硝酸盐，在经过一段时间的腌制后，硝酸盐会转化为亚硝酸盐，这种物质不仅会给肝脏带来极大的负担，还会影响到肝脏的正常功能，情况严重的还可能损伤肝细胞与肝组织。

　　06无根豆芽

　　豆芽营养价值高，容易被人体吸收，更是很多菜肴中不可缺少的。

　　现在市面上不少商家提供的是无根豆芽，这种豆芽的保质期短，商家会添加防腐剂来延长豆芽的“寿命”。众所周知，防腐剂中含有甲醛，这种物质对人体肝脏的伤害是非常大的，尽量避开这种豆芽。

　　结语：所以说，若想养护肝脏，调理饮食也是非常重要的，了解哪些食物不能吃，这样才能够减轻对肝脏的伤害，让肝脏慢慢变好。